橫山論壇初體驗 - Nov 11 葉教授 November 14, 2007

終於鼓起勇氣去參加由 Don 發起的橫山論壇,之前幾次活動總是抽不出時間參加,也因為這次的主講人是葉匡時老師,所以心理上比較沒有那麼恐懼。接到 Lori 後就往關西出發了。與會人士皆是赫赫有名,我們三個就像是跟在大人旁邊的小朋友一樣。

早上參觀台灣紅茶公司,由羅常董親自接待與解說。台灣紅茶公司的二樓現為兼具展示與會議的空間,羅常董親切地為大家說明台灣製茶的歷史,以及關西茶廠輝煌的過去。說台灣紅茶公司關西茶廠是 80 年前的台積電一點都不誇張,由於品質精良,日據時代的台灣紅茶外銷全球,關西茶廠裡有一面牆,掛滿了台灣紅茶曾停泊的港口鐵牌,足跡遍及歐洲、美國、日本、澳洲甚至非洲。

在牆上還能看見政局變化,從 Made in China, Made in Formosa, Made in Free China 到 Made in Formosa China,每個牌子都有濃厚的歷史氣息。

       
   

中午在大山背客家人文生態館用餐,論壇也在此進行。陳理事長提到,客家有句諺語「上崎頂到嘴,下崎碰到背,細阿妹仔不要嫁到大山背」就是在說明大山背離鬧區很遠,環境困苦。大山背客家人文生態館是由廢棄的豐鄉國小改建而來,豐鄉國小即知名漫畫家與發明家劉興欽的母校,但改建後已不見原學校建築的痕跡,相當可惜。

  
  

論壇主題圍繞在橫山社區發展的議題上,由葉匡時老師在天下雜誌 377 期的文章《台灣只有裡、外問題》破題。論壇進行約 2 小時,我有記下一些很粗略的記錄。

曾局長
  • 新竹縣有 86% 是客家人,來到新竹縣自然就會接觸到客家文化。
  • 公部門被視為「長官」,時間被嚴重切割,到達表演會場卻只被定位成「到場致意」的人物。
  • 台灣民間習於依賴政府,但文化活動應由民間主動發起,再邀公部門參與。
  • 民調結果顯示新竹市市民的幸福感是第一名,但若縣市首長只是勤跑婚喪喜慶、發紅白包,這樣民調指數雖然高,但是對市民長遠的幸福感幫助不大,如果可以把那些錢分一些到文化創意產業,才能真正提高市民的幸福感。
  • 「竹掃把行動聯盟」關心古蹟、步道等公共議題。
  • 文化在優雅。
  • 客家義民節,各庄每 15 年輪流舉辦一次,家長才有資格殺豬,一輩子輪不到幾次,當然很重視,所以規模很大、很盛重,這就呈現文化的歷史結構,難以改變。但義民節已開始用陶製豬代替真的豬,文化慢慢在改變。
  • 從建築、步道看新竹市,例如東門城、市政府。

鍾老師
  • 在企業裡看文化是 value、價值觀。
  • 台灣文化在廟會,應能試著提升廟會 leader 的人文素養。
  • 文化是會改變的,殯葬業由過去的黑道控制,演變到現在,生命禮儀師是火熱職業;八家將現在也是能登大堂的表演。

意念工房范先生:
  • 現在年輕人怕流汗,價值觀和以前不同。可能是父母都教孩子以後要坐辦公室,吹冷氣,比較輕鬆。
  • 現在沒有金工、木工師父,文化會出現斷層,甚至可能影響建築的未來。

葉教授:
  • 現在年輕人不學習木雕,使木工師父短缺,或許十年、二十年後,年輕人發現木工師父在社會上有很高的價值和貢獻,屆時就會有很多年輕人想學。關於這點,我比較沒有這麼悲觀。

曾局長:
  • 漢寶德談美,美學教育養成,從選杯子開始。如何挑選合適的顏色、材質,和周遭環境相配。
  • 文化局提供現成的東西給民眾欣賞,但民眾可能不會欣賞,因為缺乏「欣賞」的養成過程。

葉教授:
  • 目前看來無法解決的問題是,由上而下、統一規範式的(政治)管理 model,什麼都規定的死死的,導致 no innovation。
  • 地方上舉辦太多「節慶」,只是 re-distribution,把同樣一批消費者移來移去。
  • 台灣沒有核心或邊緣的問題,在 web 2.0 時代,世界是平的, blog 就是最好的例子,問題在於有沒有進入(國際)市場,以及進入之後該如何行動(見《台灣只有裡、外問題》,天下雜誌 377 期)。

Susan:
  • 雖然許多外國遊客來台灣是要看風景,但外國消費者的基本需求不能忽略,例如西式早餐。
  • Language is a big thing.
  • 我去過宜蘭、花蓮、高雄、墾丁、台東、台南,但是澳洲沒有人知道台灣,馬來西亞有廣告(truly Asia),香港購物節也有廣告,但台灣都沒有做 promotion。

瀚宇彩晶人資長:
  • 或許可以把外國遊客分為二類。一類是短期觀光客,他們來台灣的重點可能就只是自然景觀,提供西式餐點有助於他們適應,生活習慣不至於一下子改變太大;另一類是像 Susan 這樣子長期住在台灣的外國人,可能會想更深入瞭解台灣的文化,此時提供中式餐點就很棒。所以餐廳要準備中式和西式的餐點,讓客人選擇。

(題外話)

工研院 Hubert:
  • 饅頭比喻:有個人覺得肚子餓了,所以吃第一顆饅頭,沒有飽,繼續吃第二顆、第三顆、第四顆,吃到第五顆的時候覺得飽了,心想「那我為什麼不一開始就吃第五顆?」他忘了因為是從第一顆開始吃,吃了五顆才會飽。
  • 最後成功的地方跟一開始想的都不一樣。
(題外話結束)

葉教授:
  • 視野決定行動,如果餐廳老闆只看到台灣遊客,菜單上自然就只有中文;如果老闆有看到外國遊客,菜單上就會有英文,也會聘請幾個會說英文的服務生。問題在於如何說服餐廳老闆,讓他受到衝擊,覺得有改變的必要,認同這些升級投資能讓他更輕鬆地賺更多錢。
  • 提升橫山本地餐飲服務,爭取新竹科學園區及工研院小型會議在此舉辦。
  • 保留客家文化、萃取客家元素,塑造台灣成為全世界客家人的新故鄉。

論壇後記:
在回家的路上, Lori 問我們一個很簡單卻很重要的問題:「你們下次還會想去那裡嗎?」JayRu 和我的意願其實不高,討論後發現,大山背客家人文生態館的客家特色並不突出,舊小學拆除非常可惜,餐點沒有凸顯客家風味, Lori 認為,如果當地的特色在步道,至少應安排一段時間讓大家體驗步道的美,邊欣賞邊討論,而非全程都坐在生態館裡。我是覺得,應該要先將橫山的餐飲旅遊服務,提升至一般外國人能接受的水準(英文菜單、會說英文的服務人員),之後才能帶外國朋友來體驗。如果服務水準不能先升級,貿然將橫山介紹給外國朋友,反而可能留下不好的印象,斷了二次觀光的機會。

論壇結束後,一行人又到意念工房參觀范先生的木工作品,整個空間都充滿木頭的香味,各式作品也都具巧思。

由於時間尚早,在北埔鄉親 Lori 的推薦下,我們去吃了「榕樹下」的客家粄條,也去隆源餅行買了芋仔餅,心滿意足地結束了豐收的一天。

  



延伸閱讀
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關於生態館:擔心大山背生態館變成蚊子館
生態館照片:四處拍拍走-大山背客家人文生態館
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關於客家文化館:客家文化馆营运效益严重失衡,行政院建不停
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關於竹掃把行動聯盟:Google 搜尋
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7 comments:

BearBoss said...

thinkerCKD,

我只是走馬看花,當天也和老闆聊了幾句。拜讀您的文章,有深度多了。謝謝分享。

熊老闆

thinkerCKD said...

其實這些有深度的內容都是由大人物們交換心得而來,我只是做個記錄,從旁學習而已。

您的照片真棒,我很喜歡 :)

FLY said...

Excuse...May I ask...
由於事後才看到你們有這麼一場論壇,覺得沒有參與到很可惜,所以想問說不知這一場論壇是否有錄音存檔呢…(因為我現在在做有關內灣的東西,因此很想多了解一些關於其周遭的情況,所以…)希望往後也有機會參與其中…謝謝!!

thinkerCKD said...

Hi, Fly.
很抱歉,以往的論壇都沒有錄音存檔耶,謝謝您提出這意見,我會轉達給橫山論壇。

論壇主題與主講人都會公布在橫山論壇部落格,非常歡迎您訂閱,這樣就能接收到論壇的最新消息(論壇排程偶爾會更改)。您也可以將錄音的建議直接在該部落格提出,相信 Don 和 Feeling 會馬上與您聯繫。

YULI said...

台灣紅茶公司,我們親子聚會去過,非常溫馨的記憶.以下是上周去大山背的紀錄,真是殘念.
http://blog.pixnet.net/beastcops/post/10858765

thinkerCKD said...

Hi, YULI:
謝謝您的留言。看完您的文章之後,我的反應就和其他網友一樣:「太誇張了吧!」我會將您的文章網址傳達給橫山論壇,或是您也可以直接至橫山論壇留下您文章的網址。台灣服務業的態度普遍來說還是亟待加強,這是很嚴重的問題。

thinkerCKD said...

To Fly:
Please e-mail to Don and let him know that how he can support your project. Don's e-mail add is hengshang_hr [at] yahoo.com.tw :)

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